Vitasupports Recepten

2024-02-15

Pasta met zalm en en asperges

Pasta met zalm en asperges

Ingrediënten:

Bereiding: 
Schil de asperges en vul een ruime pan met koud water en een beetje zout. [Meer weten…]

Fritatta van voorjaarsgroente

Fritatta van voorjaarsgroente

INGREDIËNTEN
Olijfolie 
1 kleine rode ui
1 teentje knoflook
1/2 paprika
50 gram raapstelen of spinazie
100 gram doperwten
4 eieren
Geraspte Parmezaanse kaas of pecorino
Zout en peper
Verse kruiden als bieslook of basilicum

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. [Meer weten…]

Vegetarische pastei met zoete aardappel en paddenstoelen

Vegetarische pastei met zoete aardappel en paddenstoelen

Ingrediënten
Voor 4 tot 6 personen:

Voor de topping:
600 gram kruimige aardappels, geschild
600 gram zoete aardappels, geschild
Scheutje amandelmelk (of gewone melk)
2 sneetjes oud brood
1 teen knoflook
1 takje rozemarijn
1 takje tijm
Olijfolie

Voor de vulling van de pastei:
200 gram gemengde paddenstoelen, in stukjes
2 uien, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngehakt
Bosje verse tijm
1 takje rozemarijn
1 theelepel korianderzaad
1 theelepel mosterdzaad
1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
1/4 theelepel cayennepeper
750 ml groentebouillon
200 gram bruine linzen (uitlekgewicht)
15 gram maizena
Olijfolie
Zout & peper

Verder nog nodig:
Ovenschaal van 30 bij 20 cm

Bereiding toppings voor de pastei
Snijd de geschilde aardappels in grove stukken. [Meer weten…]

Geroosterde Bloemkool

Geroosterde Bloemkool

INGREDIËNTEN 
1 hele bloemkool 
400 gr soja yoghurt of Griekse yoghurt
2 el komijn
1 tl kerriepoeder
1 tl  chilipoeder
3 tenen knoflook
1 citroen
3 takjes verse munt
optioneel granaatappel pitjes
BEREIDING

VOORBEREIDEN
Snijd de bladeren van de bloemkool. [Meer weten…]